Add tuennbroed füllung

content/posts/tuennbroed-fetafuellung.md

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+title: "Tünnbröd mit einer Fetafüllung"
+description: "Wunderbare Wraps, komplett selbst gemacht"
+date: 2020-04-19T18:38:58+02:00
+draft: true
+categories: ["rezepte"]
+tags: ["brot", "fleischlos", "käse"]
+images:
+ - https://bilder-schneider.de/_data/i/upload/2020/04/19/20200419185204-f012993b-sm.jpg
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+
+{{< figure src="https://bilder-schneider.de/_data/i/upload/2020/04/19/20200419185204-f012993b-sm.jpg" link="https://bilder-schneider.de/picture.php?/488/category/15" alt="Tünnbröd mit Füllung" >}}
+
+Zusammen mit dem selbstgemachten [Tünnbröd]({{< ref tuennbroed.md >}}) passt
+dieses vielfältige Gericht in jede Saison.
+## Zutaten
+
+Für 2 Personen
+
+- 200 g Feta oder Hirtenkäse
+- 150 g Champignons
+- Zwiebel
+- etwas Öl
+- Nach Belieben und Saison weiteres Gemüse, z.B. Frühlingszwiebeln, Zucchini,
+  Wirsing, …
+
+## Zubereitung
+
+Die Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden und mit etwas Öl glasig dünsten.
+Derweil die Champignons (am Besten frisch) putzen, in kleine Scheiben
+schneiden und mit in die Pfanne geben.
+
+Nun kommen alle weiteren Zutaten rein, die einem schmecken und gerade saisonal
+sind. Dies kann z.B. Frühlingszwiebel, Lauch, Zucchini oder auch Wirsing sein.
+Beim letzten Mal hatte ich auch etwas Couscous mit drin und beim nächsten Mal
+probiere ich es mit Linsen. Experimentiert da ein bisschen!
+
+Wenn die Füllung fertig ist, ein wenig davon auf ein Brot geben, vorsichtig
+einrollen und genießen. Guten Hunger!

content/posts/tuennbroed.md

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 title: "Tünnbröd"
+slug: "tuennbroed"
 description: "Ein Rezept der klassischen schwedischen Küche"
 date: 2020-04-19T11:06:16+02:00
-draft: true
 categories: ["rezepte"]
 tags: ["brot"]
 images:
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 ## Zutaten
 
+- ca. 200 - 300 g Mehl
+- 1 TL Trockenhefe
+- 250 ml Milch
+- 1 TL Zucker
+- 2 EL Öl
+
+
 ## Zubereitung
+
+Zunächst 100 g Mehl mit kanpp einem TL Trockenhefe, 1 TL Zucker, 2 EL Öl und der Milch
+vermengen. Dabei entsteht ein sehr dünnflüssiger Brei. Diesem nun so lange Mehl
+zufügen und umrühren, bis sich der Teig kneten lässt und später aufgehen kann.
+Das ist eine sehr klebrige Angelegenheit, deswegen dabei auch immer ordentlich
+mit Mehl an den Händen und auf der Arbeitsfläche arbeiten.
+
+Der Teig muss nun mindestens 2 Stunden ruhen, gerne aber auch 4 bis 5 Stunden,
+oder den ganzen Arbeitstag über.
+
+Nun sollte der Teig ordentlich aufgegangen und sehr luftig sein. Er ist
+immer noch sehr klebrig, daher bei der Portionierung auch immer gut mit Mehl
+arbeiten. Wie viel pro Portion entnommen werden soll, muss jeder ein wenig
+austesten. Ich fange mit einer Menge von ca. zwei gehäuften EL an. Diese Portion
+nun sehr dünn ausrollen oder mit den Händen flachdrücken. Auch hierbei muss
+jeder ein wenig selbst austesten, wie dünn es geht und wie es einem am Besten
+schmeckt. Der Teig sollte natürlich noch nicht auseinanderreißen und sich in die
+Pfanne transportieren lassen.
+
+Damit die fertigen Brote nicht austrocknen und knüppelhart werden sollten diese
+mit einem Küchentuch bedeckt werden und/oder im Backofen zwischengelagert
+werden.
+
+Dieses Brot bietet eine super Basis für allerhand Gerichte, z.B. kann es super
+zum Einrollen leckerer Füllungen genutzt werden (dann sollte es ruhig etwas
+dünner sein). Wie ware es z.B. mit einer [Füllung mit Feta]({{< ref tuennbroed-fetafuellung.md >}})?
+
+Guten Hunger!