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title: "Kartoffelpuffer" |
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description: "Der Klassiker der deutschen Küche" |
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date: 2020-05-17T18:36:28+02:00 |
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categories: ["rezepte"] |
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tags: ["kartoffeln"] |
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images: |
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- /images/potatoes.jpg |
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{{< figure src="/images/potatoes.jpg" link="https://unsplash.com/photos/YNP2p8bAflo" alt="kartoffeln" attr="Photo by Twitter: @jankolario on Unsplash" height="450" width="600" attrlink="https://unsplash.com/photos/YNP2p8bAflo" >}} |
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Puffer gehen so einfach, dass sich das kaufen echt nicht lohnt. Und beim ersten |
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Mal hab ich auch nicht glauben können, dass die Masse einfach so zusammenhält, |
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aber es funktioniert und schmeckt einfach super. |
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## Zutaten |
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- 500 g Kartoffeln |
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- 50 g Grieß |
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- 50 g Mehl |
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- 1 Zwiebel |
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- Salz |
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## Zubereitung |
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Zunächst die Kartoffeln grob raspeln und die Zwiebel ganz fein hacken. Die |
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Kartoffelmasse kurz ausdrücken, sodass die Flüssigkeit abtropfen kann. Nun Grieß |
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und Mehl hinzugeben, mit Salz würzen und gut durchmischen. |
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Derweil die Pfanne auf ca. ⅔ Hitze zusammen mit dem Öl vorheizen. Die |
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Pfanne sollte ca. einen halben Zentimeter mit Öl bedeckt sein. |
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Nun kann die Masse mit einem Löffel in die Pfanne gegeben und plattgedrückt |
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werden. Die Menge dabei je nach Wunsch variieren, ich nehme meist einen vollen |
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Esslöffel. |
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Nach einigen Minuten wenden und letztlich bis zum gewünschten Bräunungsgrad |
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braten. |
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Dazu passt ganz klassisch natürlich Apfelmus, oder auch Mayonnaise und Ketchup. |
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Weiterhin kann man die Puffer für Kartoffelburger nutzen. Entweder nimmt man sie |
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als Pattie, oder anstatt der Brötchen. Beides ist unerwartet lecker und kann |
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gerne mal ausprobiert werden. |
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Wenn man dann doch wieder zu viel gemacht hat, schmecken sie auch super kalt auf |
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Brot. |
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Viel Spaß und guten Hunger! |