From c7b26650014603e7b4869a1a06594ad8006744fe Mon Sep 17 00:00:00 2001
From: Marcel Schneider <marcel@webschneider.org>
Date: Sun, 17 May 2020 19:04:19 +0200
Subject: [PATCH] add kartoffelpuffer

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 static/images/potatoes.jpg       |  3 +++
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--- /dev/null
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@@ -0,0 +1,46 @@
+---
+title: "Kartoffelpuffer"
+description: "Der Klassiker der deutschen Küche"
+date: 2020-05-17T18:36:28+02:00
+categories: ["rezepte"]
+tags: ["kartoffeln"]
+images:
+ - /images/potatoes.jpg
+---
+
+{{< figure src="/images/potatoes.jpg" link="https://unsplash.com/photos/YNP2p8bAflo" alt="kartoffeln" attr="Photo by Twitter: @jankolario on Unsplash" height="450" width="600" attrlink="https://unsplash.com/photos/YNP2p8bAflo" >}}
+
+Puffer gehen so einfach, dass sich das kaufen echt nicht lohnt. Und beim ersten
+Mal hab ich auch nicht glauben können, dass die Masse einfach so zusammenhält,
+aber es funktioniert und schmeckt einfach super.
+
+## Zutaten
+
+- 500 g Kartoffeln
+- 50 g Grieß
+- 50 g Mehl
+- 1 Zwiebel
+- Salz
+
+## Zubereitung
+
+Zunächst die Kartoffeln grob raspeln und die Zwiebel ganz fein hacken. Die
+Kartoffelmasse kurz ausdrücken, sodass die Flüssigkeit abtropfen kann. Nun Grieß
+und Mehl hinzugeben, mit Salz würzen und gut durchmischen.
+
+Derweil die Pfanne auf ca. &frac23; Hitze zusammen mit dem Öl vorheizen. Die
+Pfanne sollte ca. einen halben Zentimeter mit Öl bedeckt sein.
+Nun kann die Masse mit einem Löffel in die Pfanne gegeben und plattgedrückt
+werden. Die Menge dabei je nach Wunsch variieren, ich nehme meist einen vollen
+Esslöffel.
+Nach einigen Minuten wenden und letztlich bis zum gewünschten Bräunungsgrad
+braten.
+
+Dazu passt ganz klassisch natürlich Apfelmus, oder auch Mayonnaise und Ketchup.
+Weiterhin kann man die Puffer für Kartoffelburger nutzen. Entweder nimmt man sie
+als Pattie, oder anstatt der Brötchen. Beides ist unerwartet lecker und kann
+gerne mal ausprobiert werden.
+Wenn man dann doch wieder zu viel gemacht hat, schmecken sie auch super kalt auf
+Brot.
+
+Viel Spaß und guten Hunger!
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+oid sha256:022b0223759709f6723fb646b59ad2c71610bf04377cfc5bb1fcc51f3bc935d3
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