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title: "Pfannenbrot"
description: "Ein schnelles und leckeres Brot für zwischendurch"
categories: ["rezepte"]
tags: ["brot"]
date: 2020-02-28T16:34:46+01:00
images:
  - /images/backen-small.jpg
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![Brotteig](/images/backen-small.jpg "Brotteig")

## Zutaten

Reicht für zwei Personen zum Abendbrot.

- 300 g Mehl
- 1 Tüte Trockenhefe
- 1 TL Salz
- 150 - 200 ml lauwarmes Wasser
- 1 EL Olivenöl

## Zubereitung

Die trockenen Zutaten in einer Schüssel zusammengeben. Dann nach und nach Wasser
hinzugeben und mit einem Löffel vermengen. Wenn die Masse einigermaßen
zusammenhängend ist per Hand ca. 5 Minuten durchkneten. Nach Bedarf Wasser
hinzufügen, bis der Teig ganz leicht klebt.
Dem Teig nach belieben Sesam oder Leinsamen hinzufügen.

Dann mindestens 50 Minuten gehen lassen, besser 2 - 3 Stunden. Gerne auch
länger.

Nach der Gehzeit aus der Masse kleine Fladen formen (einen halben bis ganzen
Zentimeter dick) und mit ein wenig Öl in der Pfanne backen.

Dazu schmeckt der [Frischkäsedip]({{<ref frischkaesedip.md >}}) sehr gut.