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 title: "Tünnbröd"
+slug: "tuennbroed"
 description: "Ein Rezept der klassischen schwedischen Küche"
 date: 2020-04-19T11:06:16+02:00
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 categories: ["rezepte"]
 tags: ["brot"]
 images:
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 ## Zutaten
 
+- ca. 200 - 300 g Mehl
+- 1 TL Trockenhefe
+- 250 ml Milch
+- 1 TL Zucker
+- 2 EL Öl
+
+
 ## Zubereitung
+
+Zunächst 100 g Mehl mit kanpp einem TL Trockenhefe, 1 TL Zucker, 2 EL Öl und der Milch
+vermengen. Dabei entsteht ein sehr dünnflüssiger Brei. Diesem nun so lange Mehl
+zufügen und umrühren, bis sich der Teig kneten lässt und später aufgehen kann.
+Das ist eine sehr klebrige Angelegenheit, deswegen dabei auch immer ordentlich
+mit Mehl an den Händen und auf der Arbeitsfläche arbeiten.
+
+Der Teig muss nun mindestens 2 Stunden ruhen, gerne aber auch 4 bis 5 Stunden,
+oder den ganzen Arbeitstag über.
+
+Nun sollte der Teig ordentlich aufgegangen und sehr luftig sein. Er ist
+immer noch sehr klebrig, daher bei der Portionierung auch immer gut mit Mehl
+arbeiten. Wie viel pro Portion entnommen werden soll, muss jeder ein wenig
+austesten. Ich fange mit einer Menge von ca. zwei gehäuften EL an. Diese Portion
+nun sehr dünn ausrollen oder mit den Händen flachdrücken. Auch hierbei muss
+jeder ein wenig selbst austesten, wie dünn es geht und wie es einem am Besten
+schmeckt. Der Teig sollte natürlich noch nicht auseinanderreißen und sich in die
+Pfanne transportieren lassen.
+
+Damit die fertigen Brote nicht austrocknen und knüppelhart werden sollten diese
+mit einem Küchentuch bedeckt werden und/oder im Backofen zwischengelagert
+werden.
+
+Dieses Brot bietet eine super Basis für allerhand Gerichte, z.B. kann es super
+zum einrollen leckerer Füllungen genutzt werden (dann sollte es ruhig etwas
+dünner sein)
+
+Guten Hunger!