add kartoffelpuffer

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+title: "Kartoffelpuffer"
+description: "Der Klassiker der deutschen Küche"
+date: 2020-05-17T18:36:28+02:00
+categories: ["rezepte"]
+tags: ["kartoffeln"]
+images:
+ - /images/potatoes.jpg
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+{{< figure src="/images/potatoes.jpg" link="https://unsplash.com/photos/YNP2p8bAflo" alt="kartoffeln" attr="Photo by Twitter: @jankolario on Unsplash" height="450" width="600" attrlink="https://unsplash.com/photos/YNP2p8bAflo" >}}
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+Puffer gehen so einfach, dass sich das kaufen echt nicht lohnt. Und beim ersten
+Mal hab ich auch nicht glauben können, dass die Masse einfach so zusammenhält,
+aber es funktioniert und schmeckt einfach super.
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+## Zutaten
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+- 500 g Kartoffeln
+- 50 g Grieß
+- 50 g Mehl
+- 1 Zwiebel
+- Salz
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+## Zubereitung
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+Zunächst die Kartoffeln grob raspeln und die Zwiebel ganz fein hacken. Die
+Kartoffelmasse kurz ausdrücken, sodass die Flüssigkeit abtropfen kann. Nun Grieß
+und Mehl hinzugeben, mit Salz würzen und gut durchmischen.
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+Derweil die Pfanne auf ca. &frac23; Hitze zusammen mit dem Öl vorheizen. Die
+Pfanne sollte ca. einen halben Zentimeter mit Öl bedeckt sein.
+Nun kann die Masse mit einem Löffel in die Pfanne gegeben und plattgedrückt
+werden. Die Menge dabei je nach Wunsch variieren, ich nehme meist einen vollen
+Esslöffel.
+Nach einigen Minuten wenden und letztlich bis zum gewünschten Bräunungsgrad
+braten.
+
+Dazu passt ganz klassisch natürlich Apfelmus, oder auch Mayonnaise und Ketchup.
+Weiterhin kann man die Puffer für Kartoffelburger nutzen. Entweder nimmt man sie
+als Pattie, oder anstatt der Brötchen. Beides ist unerwartet lecker und kann
+gerne mal ausprobiert werden.
+Wenn man dann doch wieder zu viel gemacht hat, schmecken sie auch super kalt auf
+Brot.
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+Viel Spaß und guten Hunger!

static/images/potatoes.jpg (Stored with Git LFS)

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